Minestra Di Funghi

Ricetta per Minestra Di Funghi (primo, Funghi)

Ingredienti ricetta

• 30 G Burro
• 1 Cipolla
• 450 G Funghi Coltivati
• Sale
• Pepe
• 1 Bicchiere Latte
• 75 Cl Brodo
• 4 Cucchiai Fiocchi D'avena

Soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i funghi e portare a cottura. Salare e pepare. Frullare i funghi con il latte. Aggiungere il brodo caldissimo, frullare ancora, versare in una pentola e portare ad ebollizione. Quando la minestra inizia a bollire versare a pioggia (vedi anche Minestra Di Insalata Lattuga) i fiocchi d'avena, mescolare e servire ben caldo.

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