Minestra Di Fagioli E Cavolo

Ricetta per Minestra Di Fagioli E Cavolo (primo, Fagioli)

Ingredienti ricetta

• 200 G Fagioli Borlotti Secchi
• 1 Cavolo Verza
• 300 G Patate
• 100 G Pancetta
• 1 Cipolla
• 1 Porro
• 1 Gambo Sedano
• 1 Carota
• Brodo
• 2 Manciate Riso Vialone
• Sale
• Pepe
• Formaggio Parmigiano

Mettere i fagioli a bagno per una notte, indi cuocerli per 90 minuti. Far rinvenire le verdure sminuzzate nel lardo tritato, bagnare col brodo e cuocere per 1 ora, aggiungere il riso e i fagioli sgocciolati e cuocere ancora 30 minuti. Pepare e servire (vedi anche Minestra Di Fagiolini) con abbondante parmigiano.

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