Minestra Di Ceci Alla Contadina

Ricetta per Minestra Di Ceci Alla Contadina (primo, Ceci)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Ceci Ammollati
• 1 Piede Insalata Scarola
• 1 Costa Sedano
• 50 G Prosciutto Crudo
• 2 Salsicce Fresche
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Cipolla
• 1 Mazzetto Prezzemolo
• 1 Mazzetto Maggiorana
• 4 Fette Pane Casereccio
• 2 Cucchiai Passata Di Pomodoro
• 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Tritate finemente insieme il prosciutto, l'aglio, la cipolla, il prezzemolo e la maggiorana e rosolateli in un tegame; aggiungete i ceci e il pomodoro; coprite con 1,5 (vedi anche Minestra Di Ceci E Castagne Dei Cimini) litri di acqua, salate, pepate e fate cuocere a fuoco basso. Intanto tagliate a listerelle il sedano e la scarola, poi metteteli nel tegame con i ceci insieme alle salsicce sbriciolate. Portate a cottura e servite su fette di pane.

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