Minestra Con Verdure

Ricetta per Minestra Con Verdure (primo, Carota)

Ingredienti ricetta

• 1 Carota Grande
• 2 Zucchine
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Cipolla
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 30 G Burro
• 3 Pomodori Perini
• 125 Cl Brodo Di Dado
• 120 G Pasta Tipo Capelli D'angelo
• Formaggio Grana Grattugiato
• Sale

Mondare la carota, le zucchine, l'aglio e la cipolla; tagliare le prime a (vedi anche Minestra Contadina) julienne. Tritare aglio e cipolla e metterli in 1 casseruola con 30 g di burro e 2 cucchiai d'olio. Rosolare per 3 minuti; intanto tagliare a filetti i pomodori, unirli al soffritto con la carota e le zucchine e farli insaporire un po'; bagnare con il brodo, salare e cuocere 12 minuti. Dopodichè unire la pasta spezzettata e finire di cuocere. Servire calda, con il grana.

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