Minestra Bianca

Ricetta per Minestra Bianca (primo, Sedano Bianco)

Ingredienti ricetta

• 2 Cipolle
• 2 Porri
• 2 Patate
• 1 Cuore Sedano Bianco
• Poco Olio D'oliva
• Poco Burro
• 2 Spicchi Aglio
• Alcuni Mestoli Brodo
• Panna
• Per Decorare:
• Alcune Foglie Sedano

Mondare e tagliare a pezzetti le cipolle, i porri, le patate e il cuore di sedano; farli insaporire in poco olio e burro, gli spicchi d'aglio, poi bagnare con 50 cl d'acqua e cuocere per 30 minuti. Frullare il tutto, rimettere il passato in casseruola, unire qualche mestolo di brodo e panna e decorare con foglie (vedi anche Minestra Bretone) di sedano.

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