Minestra Alla Mentuccia

Ricetta per Minestra Alla Mentuccia (primo, Zucca)

Ingredienti ricetta

• 1 Fetta Zucca
• 2 Patate
• 2 Carote
• 2 Gambi Sedano
• 1 Cipollotto
• 1 Porro
• 50 G Burro
• 25 Cl Panna
• 1 Mazzetto Mentuccia Fresca
• Sale
• Pepe
• Noce Moscata

Mondate, lavate e tagliate a pezzetti tutte le verdure. Tritate finemente la mentuccia, tenendo da parte qualche fogliolina intera. Mettete le verdure e la menta tritata in una casseruola, aggiungete la panna e 1 litro (vedi anche Minestra Aromatica) e mezzo di acqua, salate e fate cuocere un quarto d'ora. Poi pepate e profumate con un pizzico di noce moscata. Quando tutte le verdure saranno pronte, versate la minestra in una zuppiera e conditela con il burro crudo. Distribuite sulla superficie della minestra le foglie di mentuccia e portatela in tavola caldissima. A parte potete servire dei crostini di pane fritti in un po' d'olio.

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