Minestra Al Germe Di Grano

Ricetta per Minestra Al Germe Di Grano (primo, Germe Di Grano)

Ingredienti ricetta

100 G Germe Di Grano
50 G Fagioli Toscanelli Secchi
100 Cl Brodo
1 Cipolla
1 Costa Sedano
2 Pomodori Maturi
1 Mazzetto Basilico
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Per una notte tenete a bagno nel brodo il germe di grano e i toscanelli. Unite poi altrettanta acqua fredda e cuocete a fuoco basso. Soffriggete nell'olio la cipolla, il sedano e i pomodori tritati. Aggiungetevi un mestolo di brodo di carne bollente e versate nella pentola dei fagioli. Proseguite la cottura, regolate sale e pepe. In ultimo unite il basilico spezzettato. Lasciate riposare la minestra al (vedi anche Minestra Al Limone) caldo 10 minuti prima di servire. Il germe di grano può essere sostituito con il mais.

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