Minestra Al Formaggio

Ricetta per Minestra Al Formaggio (primo, Formaggio Grana)

Ingredienti ricetta

• 200 G Pasta Tipo Pasta Corta
• 1 Uovo
• 20 G Burro
• 60 G Formaggio Grana Grattugiato
• 1/2 Limone
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• Sale

Mettere a bollire 1/2 pentola d'acqua e quando bolle unire il sale e cuocere la pasta. Intanto in una zuppiera lavorare il burro con un cucchiaio di legno, unire l'uovo e 20 g di grana grattugiato e amalgamare bene. Appena la pasta sarà cotta versarla nella zuppiera con un po' di acqua di cottura, mescolare rapidamente e (vedi anche Minestra Al Latte) per finire unire il succo del limone, un cucchiaio di prezzemolo tritato e l'altro grana.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2