Melanzane Trifolate - ricetta 2

Ricetta per Melanzane Trifolate - ricetta 2 (contorno, Melanzane)

Ingredienti ricetta

• 800 G Melanzane
• 1 Spicchio Aglio
• Prezzemolo
• Basilico
• 1/2 Bicchiere Brodo
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Lavare, tagliare (vedi anche Melazane Marinate) a tocchetti le melanzane, metterle in 1 piatto a strati, salando ciascuno strato e lasciarle riposare fino a quando avranno perso la loro acqua. Risciacquarle e asciugarle bene. Tritare il prezzemolo con l'aglio e il basilico; far soffriggere metà del trito in un tegame con l'olio, unire le melanzane, salare, pepare e far cuocere a fuoco basso aggiungendo man mano il brodo. Un attimo prima di toglierle dal fuoco, unire il rimanente trito e rimescolare.

Ricette suggerite

• Ajvar
• Alghe E Germogli Di Soia
• Anelli Di Cipolla Fritti
• Anelli Di Cipolle Fritti
• Anelli Di Patate E Spinaci