Melanzane Ripiene

Ricetta per Melanzane Ripiene (contorno, Melanzane)

Ingredienti ricetta

• 500 G Cipolle
• 500 G Pomodori
• 1 Spicchio Aglio
• 6 Melanzane Grandi
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• 2 Ramaioli Brodo

Soffriggete nell'olio Cuore (vedi anche Melanzane Ripiene (3)) le cipolle tritate e, quando saranno dorate, aggiungete i pomodori tagliati a grossi pezzi e lo spicchio d'aglio. A parte sbollentate le melanzane, tagliatele a metà senza però separarle del tutto, riempitele con le cipolle ed i pomodori, adoperandone circa due terzi. Disponetele in una teglia, ricopritele con il ripieno che vi resta, bagnate con due ramaioli di brodo e fate cuocere a fuoco molto dolce per circa un'ora. Questo piatto tipico della cucina turca è ottimo sia caldo che freddo.

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