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Melanzane Piccanti

Ricetta per Melanzane Piccanti (contorno, Melanzane)

Ingredienti ricetta

  • 4 Melanzane
  • 6 Filetti D'acciughe
  • 2 Spicchi Aglio
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
  • 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Affettare le melanzane, salarle e lasciarle a perdere acqua. Tagliarle a striscioline e friggerle in abbondante olio. Tenerle al caldo. Nell'olio di frittura delle melanzane rosolare l'aglio e sciogliere le acciughe. Unire 1 cucchiaio di aceto, uno di prezzemolo tritato e mescolare bene. Versare la salsa sulle melanzane e servire. (vedi anche Melanzane Ripiene (2))

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