Melanzane Piccanti
Ricetta per Melanzane Piccanti (contorno, Melanzane)
Ingredienti ricetta
- 4 Melanzane
- 6 Filetti D'acciughe
- 2 Spicchi Aglio
- Olio D'oliva
- Sale
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Affettare le melanzane, salarle e lasciarle a perdere acqua. Tagliarle a striscioline e friggerle in abbondante olio. Tenerle al caldo. Nell'olio di frittura delle melanzane rosolare l'aglio e sciogliere le acciughe. Unire 1 cucchiaio di aceto, uno di prezzemolo tritato e mescolare bene. Versare la salsa sulle melanzane e servire. (vedi anche Melanzane Ripiene (2))
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