Melanzane In Tortino

Ricetta per Melanzane In Tortino (contorno, Melanzane)

Ingredienti ricetta

• 450 G Melanzane Grigliate
• 4 Pomodori Maturi
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 20 G Burro
• 1 Mozzarella
• Pangrattato
• Farina
• Sale

Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli, privarli dei semi e farli cuocere, a pezzi, per qualche minuto. Disporre a strati in una teglia le (vedi anche Melanzane Mediterranee) melanzane, le fette di mozzarella e la salsa di pomodoro. Salare ogni strato e condirlo con olio e fiocchetti di burro. Coprire il tortino di pangrattato, cospargere di olio e mettere in forno a gratinare.

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