Melanzane In Besciamella

Ricetta per Melanzane In Besciamella (contorno, Melanzane)

Ingredienti ricetta

• 450 G Melanzane Grigliate
• 30 G Farina
• 30 Cl Latte
• 2 Uova
• 50 G Formaggio Groviera
• 150 G Passato Di Pomodoro
• Burro
• Pangrattato
• Sale
• Pepe

Sciogliere 30 g di burro, versare a pioggia la farina e a filo il latte, mescolando. Salare, pepare e cuocere per 5 minuti Amalgamare le uova e il formaggio tritato alla besciamella. In una pirofila imburrata alternare strati di besciamella, melanzane e pomodoro. Cospargere infine con poco pangrattato e poco burro. Cuocere in forno già (vedi anche Melanzane In Festa) caldo per 25 minuti.

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