Melanzane In Agrodolce

Ricetta per Melanzane In Agrodolce (contorno, Melanzane)

Ingredienti ricetta

• 800 G Melanzane
• 4 Pomodori
• 150 G Olive Verdi
• 2 Cucchiai Zucchero
• Basilico
• Olio D'oliva
• Aceto Di Vino
• Sale

Lavare le melanzane, affettarle nel senso della lunghezza, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle riposare per circa 30 minuti. Friggerle in olio bollente, aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, le olive snocciolate e il basilico tritato. (vedi anche Melanzane In Carrozza) Unire lo zucchero, l'aceto e lasciare pochi minuti sul fuoco. Servire le melanzane fredde.

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