Melanzane Fritte
Ricetta per Melanzane Fritte (contorno, Melanzane)
Ingredienti ricetta
Tagliare le melanzane pelate nel senso della lunghezza in fette spesse 1/2 cm. Distenderle su un vassoio, salarle e lasciarle a riposo per 1/2 ora, indi lavarle e pressarle. (vedi anche Melanzane Ghiotte) Poi friggerle nell'olio d'oliva e servire con lo yogurth sbattuto con l'aglio tritato a volontà.
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