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Melanzane Arrosto

Ricetta per Melanzane Arrosto (contorno, Melanzane)

Ingredienti ricetta

  • 3 Melanzane
  • 3 Spicchi Aglio
  • Alcune Foglie Basilico
  • Abbondante Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. Disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz'ora, affinché perdano l'acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. Disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d'aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un'ora prima di (vedi anche Melanzane Con Mozzarella) servire. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Parrina Bianco DOC, Gravina DOC.

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