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Melanzane Al Vino

Ricetta per Melanzane Al Vino (contorno, Melanzane)

Ingredienti ricetta

Sbucciare le melanzane, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle in uno scolapasta a perdere acqua. Asciugarle e cuocerle in un tegame con olio caldo, senza friggerle. Bagnarle con il vino e farlo evaporare. Aggiungere la passata di (vedi anche Melanzane All'aceto) pomodoro, prezzemolo e basilico tritati, salare e cuocere a fuoco medio per 30 minuti.

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