Maiale In Saor

Ricetta per Maiale In Saor (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Arista Di Maiale
• 50 Cl Latte
• Brodo
• 1 Bicchiere Aceto Di Vino
• Lardo
• Rosmarino
• Burro (o Olio D'oliva Extra-vergine)
• Farina
• Sale
• Pepe

Lardellare la carne, salarla e peparla (vedi anche Maiale Ubriaco) esternamente, steccarla con aglio e rosmarino e lagarla. Far appassire nell'olio una cipolla affettata sottilmente, quindi unirvi la carne precedentemente infarinata e farla rosolare; irrorare con l'aceto e far evaporare. Bagnare col latte e completare la cottura, unendo se necessario un po' di brodo.

Ricette suggerite

• Abbacchio A Scottadito
• Abbacchio Alla Cacciatora
• Abbacchio Alla Cacciatora 2
• Abbacchio Alla Cacciatora 3
• Abbacchio Alla Romana