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Maccheroni In Padella

Ricetta per Maccheroni In Padella (primo, Pomodori)

Ingredienti ricetta

  • Olio D'oliva
  • Abbondante Aglio
  • 300 G Polpa Di Maiale Tagliata A Dadolini
  • 5 Cl Vino Rosso
  • 500 G Pomodori Maturi Pelati E Tritati
  • Sale
  • Alloro
  • Peperoncino
  • Formaggio Pecorino Grattugiato
  • Pasta Tipo Maccheroni

Far rosolare in padella con olio e abbondante aglio tre etti di polpa di maiale tagliata a dadolini, aggiungere 5 cl di vino rosso, far sfumare, poi aggiungere 500 g di pomodori maturi e saporiti, pelati, strizzati e tritati, salare, unire alloro e peperoncino a piacere (vedi anche Maccheroni Napoletani) e far cuocere piano badando a non bruciare. Lessare molto al dente maccheroni 'a ferro' o vermicelloni, ripassarli nella padella col sugo, mantecandoli con pecorino grattugiato, per un paio di minuti.

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