Maccheroni Con La Verdura

Ricetta per Maccheroni Con La Verdura (primo, Pomodori)

Ingredienti ricetta

• 1 Peperone
• 1 Carota
• 2 Coste Sedano
• 2 Cucchiaini Capperi
• 10 Olive Nere
• 4 Acciughe
• 3 Pomodori
• 1 Bicchiere Birra
• 400 G Pasta Tipo Maccheroni
• 30 G Burro
• Sale
• Formaggio Parmigiano Grattugiato

Arrostire il peperone, privandolo della pelle e dei semi. Pulire la carota e tritarla con sedano, peperone, capperi, olive, acciughe e pomodori. Lasciar soffriggere il trito nel burro, salare e pepare. Poi aggiungere la birra e lasciar cuocere (vedi anche Maccheroni Con Le Seppie) per 30 minuti a fuoco medio. Cuocere la pasta al dente, condirla con il sugo e poi metterla in una pirofila imburrata, cospargere di parmigiano e infornare a 180 gradi per 12 minuti.

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