Maccheroni Con Asparagi

Ricetta per Maccheroni Con Asparagi (primo, Asparagi)

Ingredienti ricetta

• 350 G Pasta Tipo Maccheroni
• 600 G Asparagi
• 30 G Burro
• 10 Cl Panna
• Sale
• 1 Cucchiaio Pepe Verde

Tagliare a tocchetti gli asparagi, eliminando la parte dura del gambo, poi lessarli per 5 minuti. Tenerne da parte la metà e rosolare quelli rimasti con il burro; bagnare con la panna, salare, aggiungere il pepe verde e cuocere per 10 minuti. Frullare il tutto, rimettere sul fuoco (vedi anche Maccheroni Con I Carciofi) e unire i tocchetti di asparagi tenuti da parte. Con questo sugo, condire la pasta cotta al dente.

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