Maccheroncini Gialli

Ricetta per Maccheroncini Gialli (primo, Zafferano)

Ingredienti ricetta

• 300 G Pasta Tipo Maccheroncini
• 2 Bustine Zafferano
• 50 G Burro
• Sale
• Formaggio Parmigiano Grattugiato

In un tegame largo a pareti alte diluire lo zafferano in poca acqua fredda, aggiungere altra acqua e portare ad ebollizione; versare i maccheroncini, salare e (vedi anche Maccheroncini In Bianco) cuocere e fuoco moderato. Man mano che occorre aggiungere ai maccheroncini acqua bollente. A fine cottura deve rimanere un sugo allo zafferano abbastanza ristretto. Condire con il burro e il parmigiano e servire.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2