Maccheroncini Estivi

Ricetta per Maccheroncini Estivi (primo, Pisellini)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Maccheroncini Ritorti
• 100 G Prosciutto Cotto
• 150 G Pisellini Primavera
• 2 Pomodori
• 2 Limoni
• Prezzemolo
• Olio D'oliva
• Sale

Lavare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a dadini; lessare i piselli; tagliare a cubetti il prosciutto; tritare il prezzemolo e mettere tutto in una terrina. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, versarla (vedi anche Maccheroncini Gialli) nella terrina, condire con olio e succo di limone e mettere in frigorifero per circa un'ora prima di servire.

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