Lonza Al Ginepro

Ricetta per Lonza Al Ginepro (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

• 700 G Lonza Di Maiale
• 2 Porri
• 50 Cl Birra Chiara
• Alcune Bacche Ginepro
• 1 Foglia Alloro
• Olio D'oliva
• Pepe
• Sale

Salare e pepare la lonza. Distribuirvi sopra 1 cucchiaio di bacche di ginepro pestate e rosolarla su tutti i lati nell'olio. Unire l'alloro, i porri (vedi anche Lonza Al Porto) affettati e la birra e cuocere per circa 1 ora e mezza girando ogni tanto la carne. Servire la lonza affettata e ricoperta col fondo di cottura frullato dopo aver eliminato la foglia di alloro.

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