Llenguetes Al Bogamari'

Ricetta per Llenguetes Al Bogamari' (primo, Uova Di Riccio Di Mare)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Tagliolini
• 150 G Uova Di Riccio Di Mare
• 5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
• 5 Cl Olio Di Mais
• Prezzemolo Riccio
• Sale

Mescolate insieme (vedi anche Lolli Con Le Fave) in una padella l'olio d'oliva e quello di mais. Fatevi saltare i tagliolini bens scolati e cotti al dente, finché non avranno assorbito tutto l'olio. Aggiungete quindi le uova di riccio di mare precedentemente stemperate nell'olio di mais. Aggiustate di sale, mescolate bene, spolverate con il prezzemolo tritato e servite in tavola.

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