Linguine Alla Menta

Ricetta per Linguine Alla Menta (primo, Menta)

Ingredienti ricetta

• 1 Pugno Mandorle
• 1 Manciata Foglie Di Menta Fresca
• 120 G Tonno Sott'olio
• 2 Spicchi Aglio
• 1 Cucchiaio Acqua Di Cottura Della Pasta
• Sale
• 400 G Pasta Tipo Linguine (o Pasta Tipo Spaghetti)
• Albumi D'uovo Montati A Neve

Pelare in acqua bollente un grosso pugno di mandorle e tritare nel mixer insieme ad una manciata abbondante di foglie di menta fresca. Aggiungere il contenuto di una scatoletta di tonno sott'olio da 120 g circa, due spicchi d'aglio e tritare ancora un po'. (vedi anche Linguine Alla Puttanesca) Diluire appena con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta, aggiustare di sale. Serve per condire circa 400 g di linguine o spaghetti.

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