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Koshari

Ricetta per Koshari (primo, Ceci)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Riso
  • 300 G Pasta Tipo Filini
  • 300 G Pasta Tipo Maccheroni Piccoli
  • 200 G Ceci
  • 200 G Lenticchie
  • 200 G Sugo Di Pomodoro Fresco
  • 2 Cipolle Grandi
  • 4 Cucchiai Farina
  • 2 Uova
  • Olio D'oliva
  • Cipolla
  • Aglio
  • Peperoncino
  • Sale
  • Pepe

Fate cuocere separatamente i (vedi anche Käsespätzle) ceci e le lenticchie finché saranno ben cotti ma non disfatti e poi scolateli. Lessate separatamente anche la pasta filini, i maccheroni e il riso, scolateli e teneteli al caldo. Impanate le cipolle tagliate ad anelli prima nelle uova leggermente sbattute e poi nella farina e quindi friggetele finché diventano dorate. Disponete nei piatti il riso, la pasta filini, i maccheroni, i ceci e le lenticchie. Cospargete il koshari con il sugo di pomodoro soffritto in olio con aglio, cipolla, peperoncino, sale e pepe, disponete le cipolle fritte intorno al piatto e servite il tutto ben caldo.

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