Käsespätzle

Ricetta per Käsespätzle (primo, Formaggio Groviera)

Ingredienti ricetta

• 750 G Farina
• 3 Uova
• 50 Cl Acqua
• 250 G Formaggio Groviera
• 150 G Burro
• 250 G Cipolla Affettata Finissima

Mescolate la farina, le uova, (vedi anche Lagane) l'acqua e un po' di sale fino ad ottenere un impasto. Versatelo nella speciale macchina da gnocchi tirolesi facendoli cadere direttamente in acqua bollente salata. Fate cuocere per 3-4 minuti. Scolate e condite con groviera grattugiata, formando degli strati. Per finire versatevi sopra il burro, nel quale avrete fatto rosolare le cipolle.

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