Insalata Sfiziosa

Ricetta per Insalata Sfiziosa (contorno, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• 4 Carciofi
• 100 G Formaggio Grana
• 2 Limoni
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe Verde

Mondare i carciofi, lavarli, tagliarli a metà e metterli a bagno in acqua fredda con il succo di limone per 30 minuti. Scolarli, asciugarli, affettarli sottilmente e sistemarli in una insalatiera. Sbattere con una forchetta 5 cucchiai di olio con una presa di sale e il succo di mezzo limone. Versare la salsa sui carciofi e mescolare. Al momento di servire aggiungere il formaggio a scaglie sottili e insaporire con una macinata di pepe (vedi anche Insalata Siciliana) verde.

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