Insalata Pollo E Agrumi

Ricetta per Insalata Pollo E Agrumi (pollame, Pollo)

Ingredienti ricetta

• 600 G Petto Di Pollo
• 1 Carota
• 1 Costa Sedano
• 1 Cipolla Piccola
• 150 G Insalata Mista (insalata Soncino, Insalata Rucola, Insalata Lattughino, Crescione, Insalata Cicorino)
• 1 Pompelmo Rosa
• 1 Arancia
• 1 Cipollotto
• 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Mettete in un pentolino la carota e la cipolla sbucciate e la costa di sedano lavata. Unite un cucchiaino di sale e circa un litro di acqua. Portate a ebollizione e tuffatevi il petto di pollo intero. Lasciate cuocere a fuoco basso per 45 minuti quindi fate raffreddare. Lavate e asciugate le insalate e disponetele in un piatto di portata. Sbucciate l'arancia e il pompelmo. Distribuite gli spicchi sull'insalata. Mescolate il succo degli agrumi con l'olio, il (vedi anche Insalata Tiepida Di Pollo) sale e il pepe. Tagliate il pollo a pezzetti e distribuitelo sull'insalata. Guarnite con le fette di cipollotto, condite il tutto con la salsa.

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