Insalata Marzolina

Ricetta per Insalata Marzolina (contorno, Insalata Valerianella)

Ingredienti ricetta

• 350 G Insalata Valerianella
• 2 Scalogni
• 1 Forma Formaggio Marzellino (250 G)
• Sale Marino
• 1 Macinata Pepe Bianco
• 1/2 Limone (succo)
• Olio D'oliva Extra-vergine

Pulire, lavare ed asciugare la valerianella. Preparare un'emulsione con il succo di limone, l'olio, il sale. Tagliare il formaggio (senza buccia) a dadini. Adagiare l'insalata nei piatti individuali. Cospargerla di scalogno affettato finemente e dadini di formaggio. (vedi anche Insalata Mimosa) Irrorare con l'emulsione preparata e una macinata di pepe.

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