Insalata Fantasia

Ricetta per Insalata Fantasia (contorno, Crescione)

Ingredienti ricetta

• 2 Mazzetti Crescione
• 1 Mazzetto Insalata Cicorino
• 2 Pere
• 150 G Formaggio Roquefort
• 1 Limone (succo)
• 2 Cucchiai Gherigli Di Noci Tritati
• Sale
• Pepe
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Cucchiaio Succo D'arancia

Tagliare a fettine le pere private del torsolo e spruzzarle con succo (vedi anche Insalata Fantasia (4)) di limone. Emulsionare sale, pepe e succo di arancia, quindi unire a filo l'olio d'oliva, mescolando. Riunire in una ciotola il crescione e il cicorino lavati, le fettine di pera, il roquefort a pezzetti e le noci. Versarvi il condimento e mescolare.

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