Insalata Di Radicchio Rosso All'arancia
Ricetta per Insalata Di Radicchio Rosso All'arancia (contorno, Radicchio Di Treviso)
Ingredienti ricetta
Filtrate al colino il succo di due arance, emulsionatelo con quattro cucchiai d'olio, sale e pepe a piacere. (vedi anche Insalata Di Ravanelli Con Le Olive) Si possono aggiungere alcune gocce di limone per mitigare il gusto eventualmente troppo dolce delle arance. Mondate e lavate i cespi di radicchio, asciugateli molto bene e suddivideteli in sottili spicchi. Disponeteli in una ciotola e sopra versatevi a filo la salsa all'arancia, mescolate delicatamente e servite. L'insolito accostamento agrodolce di questa insalata ne fa un contorno adatto al pesce lessato o ai bolliti misti di carne.
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