Insalata Di Crudità
Ricetta per Insalata Di Crudità (contorno, Zucchine)
Ingredienti ricetta
- 3 Zucchine
- 3 Carote
- 1 Peperone Giallo
- 1 Peperone Rosso
- 2 Coste Sedano
- 200 G Germogli Di Soia
- 2 Porri Piccoli
- 1 Limone (succo)
- 300 G Yogurth
- 1 Ciuffo Prezzemolo
Lavare e pulire le verdure, grattugiare le zucchine e le carote, tagliare a listarelle sottili le coste di sedano e i peperoni, affettare a rondelline i porri e mescolare (vedi anche Insalata Di Ernesto) il tutto con i germogli di soia in una capiente terrina. Condire con un pinzimonio di olio d'oliva extra-vergine, sale, pepe, oppure con una salsina formata con yogurth, limone e prezzemolo finemente tritato ben amalgamati in un unico composto.
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