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Insalata Croccante Al Tonno

Ricetta per Insalata Croccante Al Tonno (contorno, Tonno)

Ingredienti ricetta

  • 1 Uovo
  • 2 Peperoni Verdi
  • 1 Finocchio Grande
  • 2 Pomodori Da Insalata
  • 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto
  • 30 G Olive Nere Snocciolate
  • 150 G Tonno Sott'olio
  • Basilico
  • Menta
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe Bianco

Se volete ammorbidire peperoni e finocchio tagliateli, salateli e lasciateli riposare 15-20 minuti, poi asciugateli prima di unirvi gli altri ingredienti, senza più salare. Cuocete l'uovo per 9' circa, raffreddatelo bene sotto l'acqua corrente, sgusciatelo e tagliatelo a fettine. Pulite i peperoni eliminando gambo, semi (vedi anche Insalata D'autunno) e parti bianche e tagliate la polpa a striscioline sottili. Eliminate le foglie esterne dure del finocchio e tagliatelo prima in 4 spicchi e poi a fettine, orizzontalmente, compresa la parte più tenera del gambo. Tagliate a spicchi i pomodori. Sgocciolate il tonno e spezzettatelo. Riunite in una insalatiera peperoni, finocchio, tonno, capperi e olive. Unite alcune foglioline di basilico e menta, salate, pepate e condite con l'olio. Mescolate con cura e guarnite il piatto con le fettine di uovo e gli spicchi di pomodoro.

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