Insalata Con I Fichi

Ricetta per Insalata Con I Fichi (contorno, Fichi Neri)

Ingredienti ricetta

• 8 Fichi Neri Maturi
• 1 Mazzetto Insalata Rucola
• 100 G Salame Tipo Cacciatore
• 4 Cesti Insalata Belga (indivia)
• 8 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• 1 Spolverata Pepe Nero
• 1/2 Limone (succo)

Lavate la rucola e tritatela grossolanamente, pulite l'insalata tagliandola a (vedi anche Insalata Con Le Puntarelle) listarelle. Tagliate i fichi a fettine e il salame a tocchetti. Preparate il condimento emulsionando l'olio, il succo di limone e il sale. Condite l'insalata e completate con una spolverata di pepe nero appena macinato.

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