Gulasch Alla Csangò
Ricetta per Gulasch Alla Csangò (carne, Manzo)
Ingredienti ricetta
- 500 G Polpa Di Spalla Di Manzo
- 60 G Strutto
- 2 Cipolle Affettate
- Sale
- Paprica Dolce
- 1 Pizzico Cumino
- 1 Spicchio Aglio Tritato
- Acqua Calda
- 300 G Verze Sbollentate E Affettate
- 4 Cucchiai Panna Fresca
Tagliare a cubetti non troppo piccoli 500 g di polpa di spalla di manzo e rosolarla in 60 g di strutto con 2 cipolle affettate. Condire con sale e paprica dolce, un pizzico di cumino e 1 spicchio d'aglio tritato. Rimestare e bagnare con acqua calda, incoperchiare, abbassare la fiamma e far cuocere per un'ora e 15 minuti. Unire 300 g di verze sbollentate e affettate e far (vedi anche Gulasch Coi Crauti) cuocere per altri 30 minuti. Condire con 4 cucchiai di panna fresca e servire ben caldo.
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