Gratin Di Finocchi

Ricetta per Gratin Di Finocchi (contorno, Finocchi)

Ingredienti ricetta

4 Finocchi
3 Carote
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo
1 Bicchiere Latte
30 G Formaggio Grana Grattugiato
20 G Farina
Noce Moscata
2 Cucchiai Vino Marsala
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Pulire i finocchi, tagliarli in quattro e farli cuocere 10 minuti in acqua bollente salata. Ritirateli e lasciateli raffreddare, poi riduceteli a fettine. Tagliate le carote a julienne: fate un trito di aglio e prezzemolo e lasciatelo soffriggere in padella un paio di minuti: unite le carote, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 3/4 minuti. (vedi anche Gratin Di Melanzane) Sfumate col marsala, unite la farina ed il latte facendo addensare a fuoco basso. Mescolate bene e profumate con noce moscata. Disponete i finocchi in una pirofila unte d'olio: coprite con la salsa al marsala ed il parmigiano. Gratinate in forno a 180 gradi fino a quando non si formerà una crosticina dorata.

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