Gramigna Alla Salsiccia E Panna

Ricetta per Gramigna Alla Salsiccia E Panna (primo, Salsiccia)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Gramigna
• 1 1/2 Salsicce
• 1 Noce Burro
• 2 Cucchiai Latte
• 1 Cucchiaio Farina
• Formaggio Parmigiano
• 25 Cl Panna Da Cucina

Fare lessare la pasta. Nel frattempo mettere sul fuoco in una casseruola la noce di burro, farlo fondere e stemperarvi la farina mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno. Non appena il composto sarà imbiondito diluirlo con il latte e salarlo. Continuare a mescolare sino a quando il composto non si sarà addensato. Incorporare al composto al salsiccia sminuzzata (vedi anche Gran Farro) e metà del formaggio con la casseruola fuori dal fuoco. Continuare la cottura per altri 5-6 minuti. Scolare la pasta, buttarvi sopra il composto e la panna mescolando rapidamente.

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