Gnocchi Di Patate E Ortica

Ricetta per Gnocchi Di Patate E Ortica (primo, Ortica)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Patate A Pasta Gialla
• 350 G Farina
• 150 G Ortica Lessata E Strizzata
• 2 Uova
• 50 G Formaggio Grana
• Prezzemolo Tritato
• Sale Marino Integrale
• Noce Moscata

Lessare le patate (vedi anche Gnocchi Di Polenta (2)) e passarle allo schiacciapatate. Condire la purea ottenuta con sale, prezzemolo, noce moscata, grana grattugiato e lasciar raffreddare. Unire l'ortica passata al tritatutto, uova e farina e impastare. Dall'impasto lavorare dei serpentelli e tagliarli a tocchetti. Condire con un sughetto di pomodoro fresco.

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