Gnocchi Alla Sorrentina - ricetta 2

Ricetta per Gnocchi Alla Sorrentina - ricetta 2 (primo, Pomodori Pelati)

Ingredienti ricetta

• 300 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate
• 4 Pomodori Pelati
• 2 Mozzarelle
• Basilico
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Poco Olio D'oliva
• Sale

Tagliare a dadini la mozzarella e a filetti i pelati. Far disfare i pomodori in poco olio poi unire la mozzarella e lasciarla fondere (vedi anche Gnocchi Alla Vicentina) a fuoco bassissimo. Gettare gli gnocchi in abbondante acqua salata e ritirarli con una schiumarola quando vengono a galla. Trasferirli nel tegame con il sugo e mescolare rapidamente. Condire con basilico fresco spezzettato e parmigiano.

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