Gnocchetti Sardi Allo Spada

Ricetta per Gnocchetti Sardi Allo Spada (primo, Pesce Spada)

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Tipo Gnocchetti Sardi
2 Fette Pesce Spada (400 G Circa)
300 G Gamberi Sgusciati
2 Spicchi Aglio
200 G Polpa Di Pomodoro Sgocciolata
Prezzemolo E Basilico Tritati Assieme
Olio D'oliva Extra-vergine
1 Pizzico Peperoncino (facoltativo)

Scaldare, in una capace padella, l'olio d'oliva dove si faranno imbiondire gli spicchi d'aglio assieme al peperoncino. Appena l'aglio sarà colorito si aggiunge il pesce spada precedentemente tagliato in piccoli pezzetti e i gamberi; la cottura dovrà essere dolce, quindi a fuoco basso. Dopo che il pesce sarà rosolato aggiungere la polpa di pomodoro sgocciolata e un pizzico di sale. Continuare la cottura per non più di 10 minuti. Intanto si metterà a cuocere la pasta che, scolata al dente, verrà versata direttamente nella padella con il condimento. Si farà insaporire per qualche (vedi anche Gnocchetti Sardi Con Melanzane E Ricotta Mustia) minuto e, a fuoco spento, verrà cosparsa con il trito di prezzemolo e basilico.

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