Giardiniera Cruda

Ricetta per Giardiniera Cruda (contorno, Aceto)

Ingredienti ricetta

• 2000 G Verdure (carote, Sedano, Porri)
• 100 Cl Aceto Di Vino Bianco
• 1 Bicchiere Olio D'oliva
• Sale Grosso
• Aglio
• Basilico

Pulite, lavate e tagliate a pezzi le verdure e riponetele poi in una insalatiera con un pugno di sale per ogni 1000 g di verdura. Lasciate riposare per 24 ore quindi colate le verdure e rimettetele nell'insalatiera. Ora coprite d'aceto (vedi anche Giardiniera In Agrodolce) e lasciate riposare per oltre 24 ore, poi colate bene e riponete le verdure in un vaso o barattolo con aglio e basilico e coprite con olio di oliva.

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