Gazpacho (4)

Ricetta per Gazpacho (4) (primo, Pomodori)

Ingredienti ricetta

150 G Pane Casereccio
1 Peperone
800 G Pomodori Ramati
5 Cl Aceto Di Vino
8 Cucchiai Olio D'oliva
1 Uovo Sodo
1 Cetriolo
1 Costa Sedano
Sale

Ammollare il pane nell'acqua per 30 minuti. Strizzarlo e metterlo nel frullatore con i pomodori spellati e il peperone a pezzi. Frullare. Aggiungere olio, aceto e sale e frullare di nuovo. Versare il composto in una zuppiera e tenere in frigo almeno 2 ore. Tritare l'uovo sodo, sbucciare il cetriolo e affettarlo molto sottilmente, tagliare a rondelle il sedano, levare dal frigo la zuppiera, cospargere il gazpacho con questi ultimi ingredienti e servire ben (vedi anche Gazpacho Di Segovia) freddo.

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