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Gatò Di Patate

Ricetta per Gatò Di Patate (contorno, Patate)

Ingredienti ricetta

  • 1000 G Patate Farinose
  • 80 G Burro
  • 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 3 Uova
  • 1 Mozzarella Grande
  • Sale
  • Pepe

Lessate le patate, sbucciatele e passatele. Mentre sono ancora calde conditele con il (vedi anche Gelatina Di Verdure) burro sciolto a fiamma leggera, il parmigiano, i tuorli e gli albumi montati a neve, sale e pepe. In una pirofila da forno imburrata mettete la metà del composto, distribuitevi sopra la mozzarella tagliata fettine, coprite con il restante composto e cuocete in forno a fuoco medio 40 minuti. Servite tiepido.

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