Fusilli Allo Speck

Ricetta per Fusilli Allo Speck (primo, Speck)

Ingredienti ricetta

• 350 G Pasta Tipo Fusilli
• 3 Patate Piccole
• 80 G Speck
• 100 G Mascarpone
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• 1 Macinata Pepe
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Burro
• Sale

Lessare le patate e tagliarle a dadini. Farle insaporire nel burro e unire lo speck tagliato a striscioline. Farlo rosolare poi bagnare con il (vedi anche Fusilli Bucati Lunghi Piccanti) vino e farlo evaporare. Levare dal fuoco. Lessare i fusilli in abbondante acqua salata, scolarli e versarli in una zuppiera. Condirli con il mascarpone, patate e speck, una macinata di pepe e il parmigiano. Mescolare bene e servire.

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