Fusilli Ai Carciofi - ricetta 2

Ricetta per Fusilli Ai Carciofi - ricetta 2 (primo, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• 320 G Pasta Tipo Fusilli
• 4 Carciofi
• 1 Cipolla
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
• Olio D'oliva
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• 2 Spicchi Aglio
• Sale

Fate un soffritto con la cipolla, l'aglio e il prezzemolo. Pulite i carciofi, tagliateli a pezzetti e uniteli (vedi anche Fusilli Ai Fiori Di Zucca) al soffritto. Versate un bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivace. Aggiustate di sale, coprite e fate cuocere finché i carciofi non saranno teneri aggiungendo a mano a mano un poco d'acqua. Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, conditeli col sugo di carciofi e con una spolverata di parmigiano.

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