Funghi In Salsa Di Panna Acida

Ricetta per Funghi In Salsa Di Panna Acida (contorno, Funghi)

Ingredienti ricetta

• 600 G Funghi Champignon
• 2 Cucchiai Burro
• 3 Cipolline Novelle
• Sale
• 1 Cucchiaio Farina Bianca
• 1 Bicchiere Brodo Di Carne
• 1 Bicchiere Panna
• 1/2 Limone (succo)

Tagliare a fettine 600 g. di funghi champignon e passarli in padella calda, a fiamma dolce, per farli 'sudare'. Dopo 3 minuti aggiungere 2 cucchiai di burro e far stufare per 5 minuti. Unire 3 cipolline novelle tritate e stufate con poco sale, 1 cucchiaio di farina bianca, 1 bicchiere di brodo di carne e 1 bicchiere di panna acidulata con il succo di 1/2 limone. Far sobbollire fino a quando si sarà formata una salsa di media densità. Aggiustare (vedi anche Funghi In Umido Alla Toscana (2)) di sale e servire.

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