Funghi In Bianco - ricetta 2

Ricetta per Funghi In Bianco - ricetta 2 (contorno, Funghi Porcini)

Ingredienti ricetta

800 G Funghi Porcini
1 Spicchio Aglio
25 Cl Panna Liquida Da Cucina
Olio D'oliva Extra-vergine
1 Mazzetto Prezzemolo
Sale
Pepe

Pulite con cura i funghi, sciacquateli più volte sotto l'acqua corrente e lasciateli scolare per qualche minuto. Subito dopo, affettateli e rosolateli in (vedi anche Funghi In Foglie Di Vite) una padella (meglio se antiaderente) con l'olio caldo e l'aglio schiacciato. Conditeli in seguito con il sale, il pepe e un trito di prezzemolo precedentemente sciacquato e asciugato con della carta assorbente e cuoceteli a fuoco vivo e con la padella scoperta fino a quando l'acqua formatasi si sarà asciugata. Eliminate, quindi, l'aglio dal resto e aggiungete la panna proseguendo la cottura per circa 10 minuti a fiamma bassa. Serviteli.

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