Funghi E Sedano

Ricetta per Funghi E Sedano (contorno, Sedano)

Ingredienti ricetta

• 600 G Funghi Champignon
• 1 Sedano Verde
• 4 Rametti Timo
• 2 Spicchi Aglio
• Olio D'oliva
• Succo Di Limone
• Sale
• 1 Cucchiaio Pepe Verde
• 1 Cucchiaio Pepe Rosa
• 1/4 Cucchiaino Semi Di Finocchio
• 1/4 Cucchiaino Semi Di Coriandolo

Tagliare il sedano a pezzi e metterlo (vedi anche Funghi Fritti (2)) in pentola di terracotta con olio d'oliva, sale e 1 spicchio di aglio su fuoco non troppo alto. Unire i semi di coriandolo un poco pestati e rosolare mescolando. Rosolare i funghi a parte con olio e aglio. Quando il sedano sarà al dente, unire funghi, timo, semi di finocchio e pepe leggermente frantumati. Far raffreddare e condire con olio e limone.

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